Блог

наша жизнь в грузии

ЛУЧШИЙ ШАШЛЫК В ГРУЗИИ

ЛУЧШИЙ ШАШЛЫК В ГРУЗИИ

(НЕ РЕКЛАМА) Гастрономический туризм. Изначально, разумеется, это – погоня за экзотикой, за невообразимыми блюдами из диковинных продуктов. Что-нибудь типа саранчи на шпажке, супа из акульих плавников или пирога с крокодиловым мясом.

Но это – обычное любопытство. Удовлетворив его, любой нормальный человек приходит к пониманию того, что у гастрономического туризма должна быть иная цель. А именно – привычные, но абсолютно натуральные продукты. Не те, что продаются в специализированных магазинах по цене, в пять раз превышающей номинал, а действительно натуральные.

Именно за этим в последнее время люди все чаще приезжают в Грузию. И вопрос «Где в Грузии самый лучший шашлык?», при всей своей наивности – вполне закономерен. Хотя бы потому, на него существует совершенно конкретный ответ.

Итак, 172,2 км от Тбилиси по трассе Е60 на запад. Это – основная магистраль Грузии, соединяющая столицу страны с побережьем. Нужная Вам точка находится на перевале Рикоти, приблизительно на полпути между Тбилиси и Батуми. После того, как Вы проедете табличку с надписью «UBISA», продолжайте двигаться в том же направлении еще ровно 2500 м. А затем поверните голову налево. Вы увидите единственную в Грузии… очередь, существующую всегда, вне зависимости от сезона и времени дня. (Если Вы едете с запада на восток, то все это будет справа, через 300 м после таблички).

Ссылка на Google Maps

Координаты для GPS: 42.101189, 43.217031

Лучший шашлык в Грузии в деревне Убиса

.

Придорожная корчма называется «Малхази» – ничего экзотического, обычное мужское имя. Но за этим именем – рай для тех, кто умеет ценить качественную и неимоверно вкусную пищу. Не только мясо, но и блюда из молочных продуктов, овощи, зелень, приправы.

Фактически здесь представлена вся грузинская кухня. Но «гвоздем программы» был и остается шашлык. Причем, по весьма демократичной цене – деревня все-таки. Порция, включая хлеб и специальный соус «сацебели», обойдется Вам в 10 лари (по нынешнему курсу – 4 доллара).

Шашлык в деревеньке Убиса. Вид изнутри

.

Почему именно здесь? Чтобы это понять, достаточно одной подсказки. Да, перевал, горный воздух, альпийские луга. Но есть еще кое-что. Монахи из монастыря Убиси (12 в.) готовят мед, славящийся во всей Грузии и далеко за ее пределами. Теперь ясно? Вот именно! Местные барашки, телята и свиньи, из которых Вам, по Вашему выбору, приготовят шашлык, питаются практически тем же, из чего местные пчелы делают мед, уникальный по своим вкусовым и лечебным свойствам.

Поэтому и мясо, и молоко – соответствующего качества. Плюс – и это крайне важно – только артезианская и родниковая вода. Плюс – мастерство поваров, с должным почтением относящихся к продуктам, которые щедрая грузинская природа предоставила в их распоряжение.

Конечно, едва ли кто-нибудь предпримет 200-километровый вояж только с целью поесть шашлыка. Но если случится проезжать мимо – остановитесь обязательно. Не пожалеете.

Приятного аппетита!

scroll up